Artikelbeschreibung
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erhöht die Triebleistung der Hefe
sorgt für eine einmalig rösche Kruste
sorgt für eine einmalig rösche Kruste
Zusatzstoffe:
keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe enthalten
Allergene:
Gerste sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Siegel:
Europäisches Biosiegel
Demeter
Demeter
Name Hersteller:
BioGourmet GmbH
Adresse Hersteller:
DE-71729 Erdmannhausen
Rechtliche Bezeichnung:
Gersten-Malzmehl, enzymaktiv aus biologisch-dynamischem Anbau
Zutatenverzeichnis:
Zutaten: Gersten-Malzmehl, enzymaktiv aus biologisch-dynamischem Anbau
Aufbewahrungshinweis:
Abschließend die Baguettes 3-4-mal sichelförmig einschneiden und direkt in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 2 Minuten die Temperatur auf 210° C reduzieren. Die Backzeit beträgt 15 - 20 Minuten.
Bitte kühl und trocken lagern. Dosierung: 10 g BioGourmet Backmalz auf 500 g Weizenmehl. Bei der Führung eines Vor- oder Sauerteiges reduziert sich die Menge auf 5 g. Rezept für zwei Weizen-Baguettes: 500 g Weizenmehl Type 550 320 ml (kühles) Wasser 5 g B
oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Anschließend Hefe und Salz unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Nochmals ca. 2 Stunden ruhen lassen. Nach der Hälfte der Zeit den Teig einmal von jeder Seite zusammenlegen. Dabei darf ruhig et
Bitte kühl und trocken lagern. Dosierung: 10 g BioGourmet Backmalz auf 500 g Weizenmehl. Bei der Führung eines Vor- oder Sauerteiges reduziert sich die Menge auf 5 g. Rezept für zwei Weizen-Baguettes: 500 g Weizenmehl Type 550 320 ml (kühles) Wasser 5 g B
oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Anschließend Hefe und Salz unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Nochmals ca. 2 Stunden ruhen lassen. Nach der Hälfte der Zeit den Teig einmal von jeder Seite zusammenlegen. Dabei darf ruhig et
- Nährwertinformationen pro 100g unzubereitet:
- BIO 1
- Brennwert in kJ 1522
- Brennwert in kcal 361
- Fett in g 2,5
- Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 0,6
- Kohlenhydrate in g 67
- Kohlenhydrate, davon Zucker in g 8
- Ballaststoffe in g 14
- Eiweiß in g 10
- Salz in g 0,02